韓国人の国民のおかずの一つ、豆もやし。 さっぱりとした豆もやしスープとおいしい豆もやしの和え物は食卓の上でいつも歓迎される。 豆を使った食品の中で豆もやしは体に良い豆の成分をそのまま含み、豆もやしだけの栄養成分も追加する。 かつては直接豆を水に浸して蒸し煮に入れて育てて食べる店も多かった。 スーパーで買った豆もやし一袋で健康になる方法について調べてみよう。
豆もやしたっぷりのタンパク質とビタミンC
もやしにはたんぱく質とビタミンCがいっぱいだ。 大豆はタンパク質40%でタンパク質含有量が多いが、豆もやしの中のタンパク質は消化吸収がよくなるのが大きな長所だ。 また、豆が発芽する間、もともと豆になかったビタミンCが生合成される。 豆が豆もやしに育つと脂肪は減り、たんぱく質、食物繊維、ビタミンCなど体に良い成分が多くなる。 豆もやしの頭にはタンパク質が豊富で、豆もやしの茎と根にはビタミンCと食物繊維が多く含まれている。
血圧調節と血管疾患予防効果
豆もやしの健康効果の中で必ず覚えておくのが血圧調節だ。 もやしに含まれたたんぱく質の中にはペプチド成分が入っている。 血圧が高くなろうとすると、これを阻止する抗告血圧作用をする。 豆もやしの食べ物をしょっぱすぎないようにすれば、高血圧の管理にも役立つ。 結果的に心臓病、脳卒中など血管疾患の予防にも役立つ。
もやしの体重調整ダイエット効果
シャキシャキとした豆もやしはカロリーが少なくて、たくさん摂取しても太る心配がない。 したがって、他の料理に豆もやしを追加すれば、豊富に体積を増やし、カロリー過剰摂取を防ぐことができる。 また、豆もやしはアスパラギン酸と食物繊維が多く、二日酔いの解消に役立つ。 もやしは強く加熱せず、軽くゆでると味と栄養価を生かすことができる。
筋肉と骨の健康に良い豆もやし効果
もやしのイソフラボン成分は骨密度を高めて骨を丈夫にしてくれる。 この成分は苦くて生臭いにおいがするが、骨粗鬆症、心血管疾患予防効果がある。 もやしは筋肉と骨の健康に良く、中年におすすめの食品だ。 また、食物繊維が豊富で満腹感を与え、豆もやしの食べ物をたくさん食べれば食べ過ぎを予防できる。
引用元記事:https://is.gd/hSYHZg
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以下韓国の反応
以下ネイバーからの反応です。
1:韓国の反応
さっとゆでると生臭く、じっくり煮込まないと。 和える時もパッパッパッって
2:韓国の反応
もやしが筋肉や骨の健康にもいいなんて完全に意外だった。しかもダイエット食品なので、頻繁に購入して食べないと！
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