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「女性は牛乳を毎日飲まない方がいい？」…研究
●「国内専門家『海外研究は国内に適用しにくい…食習慣や文化が異なる』
心血管疾患」最近、牛乳摂取が女性の心臓疾患の発症リスクを高めるという海外の研究結果が発表され、消費者たちの混乱が深かった
今月11日、スウェーデンのウプサラ大学の医師たちが発表した学術誌『バイオメッド・セントラル・メディシン』（BMC Medicine）によると、毎日300mL以上の非発酵牛乳を摂取する虚血性心疾患（IHD）の発症リスクが増加することがわかりました。
IHDは、心臓に血液を供給する役割を担っている冠状動脈が詰まったり、あるいはあったりして心筋が損傷する疾患を冒す、心筋梗塞が代表的な例です。
特に、非発酵牛乳の摂取によるACE2タンパク質の増加とFGF21タンパク質の減少が、心疾患との関連性を説明する重要な要素として挙げられました。
一方、男性の場合は、非発酵牛乳の摂取とIHDや心筋梗塞（MI）のリスク増加の関連性は削除されませんでした。
研究者たちは、平均年齢54歳のスウェーデン人女性5万9989人、平均年齢60歳の男性4万777人を対象に、1987年から2021年までの発酵乳または非発酵乳の摂取とIHD・MIの発症の関係を調査しました。研究期間中、IHDは計1万789
ウプサラ大学医学部のカール・ミカエルソン教授は、「1日に300mL以上の牛乳を飲む女性は、心血管疾患、特に心筋梗塞の発生率が上昇する可能性が高いが、男性ではそのような関連性が見られなかった」と先に、「このリスク増加は脂肪分の多オリに関係なく発生した。非発酵牛乳を適度に発酵された牛乳にそれでも病気発生のリスクを低下させることができる」と言いました。
こちら海外研究の発表を受けて、牛乳摂取の是非に止むなき消費者が増えましたが、国内専門家ら「文化や食習慣が全く異なる海外研究資料は国内状況に適合しないため、特定の食品」 「病気の直接的な原因と見なすのは正しいではない」との意見を示しました。
実際、牛乳の副作用に関する研究の多くはアメリカやヨーロッパなど西洋諸国で行われたものと確認されています。
西洋諸国では、1人あたり1日の牛乳摂取量が韓国の7～10倍以上であるうえ、牛乳以外のバターにも、チーズなど他の乳製品や動物性食品の摂取量が多いのが特徴ですそのため、韓国人の食生活を反映していない研究は国内での適用可能性が低い。
研究チームは、「豆乳のみを摂取している40歳以上の成人は、牛乳も一緒に摂取することで心血管の健康に役立つ」と
同徳女子大学食品栄養学科のキム・ヒョンミ教授は、「様々な食品が関与となりうるため、特定の食品を心疾患の直接的な原因と見なすのは正しくありません。また、19歳以上の国民「牛乳摂取量は絶対的に少ないため、成人は1日1～2杯（1杯＝200g）の牛乳を継続して摂取することが健康面で有益です」と感想を述べました。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/057/0001853570?sid=103
