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韓国人「ファン・シネが飲んでいる『血糖値が下がる飲み物』が話題に」
レモンはビタミンCや抗酸化成分が豊富で、免疫力向上、肌の健康、血管の健康などに役立つ代表的な果物です。爽やかな味から様々な料理に活用され、水に溶かして飲む「レモン水」として摂取すれば、水分補給とともにレモンの栄養成分を手軽に摂ることができます。去る17日に放送されたKBS 1TV「ファン・シネの一緒に暮らしましょう」で、女優ファン・シネ（63）もまた、女優の朝の管理ルーティンの一つとしてレモン水を挙げました。彼女は毎朝レモン水を欠かさず飲んでいると明かしました。レモン水は血糖値管理の面でも優れています。実際にフランスのパリ・サクレー大学の研究によると、パン2切れを食べる前にレモン汁を飲んだ人は、飲まなかった人よりも血糖値が30%低かったと報告されています。研究チームは「レモンに含まれるクエン酸などの有機酸が胃の排出速度を遅らせ、炭水化物の消化・吸収過程を穏やかにすることで、血糖値の急激な上昇を抑制した」と分析しました。レモン水を飲む際は、熱いお湯で抽出するのが最も良いとされています。食品研究と技術ジャーナルに発表された研究によると、レモンを95度の熱湯で抽出した際に、ビタミンCを除く抗酸化物質が最も多く含まれることが分かりました。ただし、レモン水は過剰に摂取すると注意が必要です。レモンに豊富なクエン酸は歯のエナメル質を損傷させる可能性があり、長期間頻繁に摂取すると歯がしみたり、腐食する危険性があります。そのため、飲んだ後は水で口をすすぐのが良いでしょう。空腹時の摂取も注意が必要です。レモンの強い酸性成分が空腹時の胃粘膜を刺激し、胸焼け、吐き気、腹痛などを引き起こす可能性があります。特に胃炎や胃食道逆流症の人は症状が悪化する可能性があるため、空腹時の摂取は避けるのが賢明です。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/346/0000111554
