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韓国人「マクドナルドを凌駕した中国のアイスクリームチェーンの正体とは？」→「中国製は食べない」
【チャイナストック】マクドナルドの店舗数を追い越した蜜雪氷城（ミーシュエビンチョン）の本当の正体
南米で超低価格モデルを試す蜜雪氷城
「チャイナストック」は韓国経済新聞の投資情報プラットフォーム「ハンギョンプレミアム9」に定期掲載されています。ハンギョンプレミアム9を購読すると、より多くの中国投資情報を得られます。
中国河南省鄭州市の小さなかき氷屋台から始まった蜜雪氷城グループが、世界の消費財市場を揺るがしています。新しい事業戦略と海外市場攻略方式で、消費財市場の実験モデルとして浮上しています。香港証券取引所に上場して以来、中国経済の減速傾向の中でも「価格性能比消費」の象徴として注目され、投資家の関心を集めています。
今や東南アジアを越え、アメリカ、カザフスタン、ブラジルにまで進出し、中国式低価格フランチャイズモデルを海外に移植しています。「コスパ王国」を築いた蜜雪氷城…ブラジルまで進出
昨年末時点で、蜜雪氷城グループは全世界に約5万9000店舗を展開しています。このうち中国本土の店舗が約5万5000店舗、残りが海外店舗です。店舗数だけ見れば、すでにマクドナルドやスターバックスのような伝統的なグローバル外食チェーンを上回っています。
蜜雪氷城グループの出発は平凡でした。最初はかき氷屋台から始まりました。そしてアイスクリーム、茶飲料、フルーツドリンク、コーヒーへと販売製品群を広げました。すぐに「蜜雪氷城」というブランドを掲げ、中国の中小都市に深く浸透していきました。
蜜雪氷城グループは単純なタピオカミルクティー企業を目指しませんでした。「超低価格飲料・アイスクリームサプライチェーン企業」としての地位を確立したのです。表面的には、消費者は2～8元（約40～160円）台のアイスクリーム、レモネード、ミルクティーを購入します。しかし、その裏側を見ると、蜜雪氷城グループは加盟店に原材料、包装材、設備を販売することで収益を上げています。
蜜雪氷城グループの昨年の売上高は約336億元で、そのうち商品販売売上が314億元、設備販売売上が13億元程度です。フランチャイズ関連サービス売上は7億9389万元水準です。加盟料を多く取る企業ではなく、数万の加盟店を対象に原料と設備を供給し、規模の経済を作り出す企業と見るのが正しいという意味です。
蜜雪氷城グループの低価格は、このようなサプライチェーンの確保から来ています。蜜雪氷城グループは中国国内に28の倉庫を運営しており、300以上の都市を網羅する配送網も備えています。レモネードの原料であるレモンを大規模に調達し、中国最大のレモン購入者となったのも、こうした背景から理解できます。このおかげで、同じ品質の粉ミルクとレモンを業界平均よりそれぞれ約10％、20％以上低い価格で購入しています。
中国経済の減速が育てたグローバル消費大国
現在、中国の茶飲料市場では、ヘイティーなどのブランドが1杯10～20元台で激しい競争を繰り広げています。蜜雪氷城グループは彼らとの正面衝突を避け、一段階下の価格帯を攻略しました。中国の消費が減速し、若年層や地方の消費者の価格感度が高まっている状況で、「安価だが馴染みがあり、安価だが標準化されたブランド」というイメージを構築しました。
さらに、直営店よりも加盟店を中心に成長を追求しました。昨年末時点での直営店は約40店舗にとどまっています。加盟店オーナーは店舗を所有し運営成果に責任を負いますが、本社から原材料と設備を購入し、標準的な運営手順に従う構造です。このモデルは、本社の資本負担を減らしながら店舗を急速に増やすことができる利点を持っています。
実績だけ見れば、蜜雪氷城グループは高成長中です。昨年の売上高は前年比35.2％急増しました。売上総利益と純利益もそれぞれ前年比29.7％、33.1％増加しました。ただし、株式市場の評価は分かれています。今年に入って株価が30％程度下落したことからも分かります。投資家はまず、中国本土での店舗拡大の持続可能性を疑問視しています。
三線以下の都市への浸透率が高まるほど、新店舗が既存店舗の売上を侵食する「共食い」の懸念が大きくなるのは避けられません。加盟店の収益性も課題です。本社レベルでは収益性は悪くないものの、個々の加盟店の投資回収期間と単位店舗の売上が十分に維持されなければ、モデルは維持できません。フィナンシャル・タイムズによると、蜜雪氷城の店舗を一つ開設するのに約30万元かかり、損益分岐点に達するまでに約2年かかると推定されています。客単価が低いだけに、回転率が下がると加盟店の負担は雪だるま式に増えていきます。
現在推進中の海外展開も容易な問題ではありません。蜜雪氷城グループの中国式モデルは、原材料の大規模調達、中央工場、標準化された物流、きめ細かな加盟店ネットワークが核心です。しかし、海外では土地、人件費、物流費、食品安全規制、フランチャイズ契約慣行がすべて異なります。
蜜雪氷城グループとしては、海外進出を増やすしかありません。中国国内の飲料市場はすでに飽和状態です。長期的には、本土店舗の純増ペースは鈍化する可能性が高いです。実際、蜜雪氷城グループは最近ブラジルに初の店舗を出店しました。2030年までにブラジルで500～1000店舗の開設を目指しています。ブラジルには、米州地域の店舗に供給する工場設立も推進する方針です。
ブラジル進出は、蜜雪氷城グループのグローバル戦略において象徴的な意味合いが強いです。東南アジアは、中国式茶飲料やタピオカミルクティー文化への理解度が比較的高いです。地理的にも中国のサプライチェーンに近いです。しかし、ブラジルは南米最大の消費市場ですが、中国とは地理的・文化的に違いがあります。果たして中国から遠い市場でも蜜雪氷城グループの競争力が通用するかを確認できる試金石という意味があります。
業界関係者は「蜜雪氷城グループは中国企業の海外進出の新しいタイプを示している」とし、「過去の中国企業は製造業、Eコマース、電気自動車、バッテリー、太陽光のような産業財やプラットフォームを中心に海外市場を攻略したが、蜜雪氷城グループは異なる製品で展開している」と述べました。続けて「大規模サプライチェーン、低価格フランチャイズ、キャラクターなどが結合された中国式モデルが、果たして海外市場でどのような結果を出すのか見守る必要がある」と強調しました。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/015/0005296595
