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「チャメ半分食べただけなのに？」…腎臓が弱いと「カリウム負担」が大きくなる可能性
ハウス栽培で早まったチャメの季節、春から売り場に並ぶ
種込み100gあたりカリウム394mg…生バナナより多い
「慢性腎臓病・一部血圧薬服用者、食べすぎに注意すべき」
「チャメ半分食べただけなのに？」
冷蔵庫から出したばかりのチャメは、ひと切れで終わらせるのが難しい。皮をむいて皿に載せると、最初は数切れだけ食べるつもりだった心がすぐに崩れる。冷たくてシャキッとした甘さに、食後にも手がもう一度伸びる。
チャメは夏の果物というイメージが強いが、最近は春から果物売り場で簡単に見かける。ハウス栽培が一般化し、栽培技術が発達したことで、出荷時期も以前より早まった。
健康な人にとって、チャメが特別に危険な果物というわけではない。水分が多く、甘さがすっきりしていて、暑い日に軽く食べるのに適している。問題はチャメそのものではない。体の外へカリウムを出す力が落ちている時だ。
23日、疾病管理庁の慢性腎臓病有病率推移によると、2024年基準で国内19歳以上の慢性腎臓病有病率は、年齢標準化基準で6.3％だった。年齢が上がるほど比率は高まり、70代以上では約25％水準と示された。
腎機能が問題ない人は、余ったカリウムを尿として排出する。反対に、慢性腎臓病があったり、血中カリウム値を管理中の人は、この過程が円滑でないことがある。この時、チャメを一度にたくさん食べたり、高カリウム食品を同じ食事で重ねて食べたりすると、負担が大きくなり得る。
◆100gあたりカリウム394mg…生バナナより高いチャメ
食品医薬品安全処の食品栄養成分データベースに公開された農村振興庁2023年資料によると、種を含む生チャメのカリウム含有量は100gあたり394mgだ。種を取り除いた生チャメも100gあたり388mgと確認されている。
一般的にカリウムが多い果物として知られる生バナナは、100gあたりカリウム355mgだ。同じ100g基準で見れば、チャメのカリウム含有量はバナナより高い。
カリウムは体に必ず必要な栄養素だ。体内の水分バランスを整え、神経と筋肉機能の調節に関与する。ナトリウム排出を助け、血圧調整にも影響する。
だからといって、多く蓄積しても大丈夫な成分ではない。腎機能が落ちていたり、すでに血中カリウム値を管理中の人は、カリウム摂取が一度に集中する時に注意しなければならない。
ソウル峨山病院は、高カリウム血症の数値が大きく高まる場合、筋力低下、疲労感、しびれる感覚、吐き気、嘔吐、下痢などが現れ得ると説明している。状態が悪化すれば、不整脈や心停止につながる可能性もある。
もちろんチャメを数切れ食べたからといって、すぐ問題が起きるという意味ではない。見るべきなのは量と反復、そして一緒に食べる食品だ。
食後のデザートとしてチャメを食べ、同じ食事でじゃがいも・さつまいも・加熱したほうれん草・豆類のようなカリウムが多い食品まで重なると、全体のカリウム摂取量は急速に増え得る。すでにカリウム制限食を案内されている人なら、こうした組み合わせは避ける方が安全だ。
◆血圧薬服用者も「自分の薬の種類」を確認すべき
血圧薬を飲んでいる人も、自分が服用中の薬の種類を確認する必要がある。すべての血圧薬が問題になるわけではない。
アンジオテンシン変換酵素阻害薬、アンジオテンシン受容体遮断薬、カリウム保持性利尿薬など、一部の薬物は血中カリウム値に影響を与えることがある。
だからといって、薬を任意でやめてはいけない。血圧薬は心血管疾患と腎疾患の管理のために必ず必要な場合が多い。重要なのは薬を中断することではなく、最近の血液検査でカリウム値が高く出たことがあるか確認し、食事量を調節することだ。
食卓では組み合わせから変えてみることができる。チャメを食べる日には、同じ食事でじゃがいも、さつまいも、加熱したほうれん草、豆類のような高カリウム食品を一度に並べない方式だ。すでにカリウム制限食を案内されているなら、医療陣や栄養士に自分の1日の摂取基準を確認するのがよい。
糖尿病があったり血糖を管理中の人も、量は見るべきだ。食品医薬品安全処の資料基準で、種を含む生チャメは100gあたり糖類8.29gを含む。水分が多く軽く感じられても、何切れも続けて食べれば糖類摂取量も一緒に増える。
チャメをまったく遠ざける必要はない。ただし腎機能が弱かったり、カリウム値を管理中なら、食べる前に量から決めておく方がよい。
専門家たちは「腎機能が落ちていたり、血液検査でカリウム値が高かった人は、チャメを一度にたくさん食べるより、食べる量を先に取り分けておく方がよい」とし、「高カリウム食品が一食に集中しないよう、組み合わせを分けることも重要だ」と助言する。腎臓がよくないと、正直食べられるものがほとんどない。健康な時に健康を守ってこそ、果物や魚、肉を食べながら生きられる。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/022/0004130142?ntype=RANKING
