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イチゴに「これ」をかけて食べるって？54歳コ・ヒョンジョン、「美肌＋ダイエット」を両方つかんだ「超簡単」食事
イチゴにオリーブオイル・蜂蜜を添えた食事が話題
抗酸化成分が豊富な組み合わせに注目女優コ・ヒョンジョン（54）が披露していたイチゴ食が再び注目を集めている。彼女は昨年末、自身のインスタグラムを通じて、オリーブオイルと蜂蜜を添えたイチゴの写真を公開した。過去には目玉焼きにオリーブオイルをかけて食べることもあった。徹底した自己管理で知られるコ・ヒョンジョンが好んで食べる組み合わせだけに、どのような健康効果があるのかにも関心が集まっている。
◆ イチゴの中の抗酸化成分…肌の健康に役立つ
イチゴは抗酸化成分が豊富な果物だ。ビタミンCが多く含まれており、免疫力向上に役立つ。またビタミンCはコラーゲン生成に必要な栄養素で、肌の弾力維持にも重要な役割を果たす。イチゴの赤い色を作るアントシアニンも抗酸化成分だ。アントシアニンは体内の活性酸素を減らし、炎症反応を抑える役割をすることが知られている。一部の研究では、心血管の健康改善効果も確認された。
イチゴには葉酸とカリウムも含まれている。葉酸は細胞生成に必要な栄養素であり、カリウムは体内のナトリウム排出を助ける成分だ。
食物繊維の含有量も高い。食べ物が胃にとどまる時間が長く、満腹感が長続きする。イチゴは100gあたり約30kcal水準の低カロリー果物で、ダイエット食によく登場することもある。
◆ 血管の健康に良いオリーブオイル
コ・ヒョンジョンが好んで食べるオリーブオイルも、代表的な健康食材だ。オリーブオイルには不飽和脂肪酸であるオレイン酸やポリフェノール、ビタミンEなどが豊富だ。これらの成分は活性酸素を減らし、血管の健康に良い成分として知られている。特にビタミンEとポリフェノールは代表的な抗酸化成分だ。肌の老化を遅らせ、細胞損傷を減らす役割をする。
オリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、悪玉コレステロールとして知られるLDL（低密度リポタンパク）コレステロール値を下げる効果がある。米ハーバード大学の研究チームが米国心臓病学会誌（JACC）に発表した研究によると、オリーブオイルを継続して摂取したグループは、心血管疾患と神経変性疾患による死亡リスクがより低いことが分かった。
ただし、オリーブオイルはカロリーが高い方なので、過剰に食べた場合、体重増加や下痢、消化不良などを引き起こす可能性がある。
◆ 蜂蜜は疲労回復に役立つ…過剰摂取には注意が必要
蜂蜜は体内に素早く吸収される単糖類の割合が高く、疲労回復に効果的な食品として知られている。運動後や疲労感を感じる時にエネルギーを補給する食品としてよく選ばれる。
蜂蜜には抗菌・抗炎症成分が豊富だ。国際学術誌「Frontiers in Nutrition」に発表された研究では、蜂蜜が腸内の有益菌の増殖を助けることが示された。免疫力強化と炎症緩和にも良いと知られている。
ただし、糖分とカロリーが高い食品であるため、過剰に食べると血糖値が急激に上がる可能性があり、注意が必要だ。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/022/0004130772?ntype=RANKING
