日本で有名な串焼きフランチャイズに続き、店舗が500余りに達する寿司フランチャイズ2位の業者も賞味期限が過ぎた食材を使用して「衛生論争」が続いている。
9日、共同通信など現地メディアによると、3大回転寿司フランチャイズ「はま寿司」が最近、自社ホームページを通じて長文の謝罪文を掲載した。業者側は「福島県郡山市の堤店の従業員を対象に調査した結果、当該店舗が自社の消費期限を過ぎたマグロとサーモンなどを使用した食品をお客様に提供した事実を把握した」とし、「お客様と関係者の皆様にご心配とご迷惑をおかけしたことを深くお詫びする」と頭を下げた。
これに先立ち、郡山市つつみ店の従業員3人は地元メディアの週刊文春と会い、変色していない寿司用魚を「ラベル偽装」手法で継続的に使用していたことを暴露した。同メディアは、天ぷらなどの副材料も消費期限をきちんと守らなかった点、当該店舗だけで起きたことではない点などの内容を盛り込み、先月29日に報道した。
これに対して業者側は「消費期限は、安全でおいしい商品を提供するために独自に設定した目標」とし、「もし期限を過ぎた場合でも、健康や味に影響を与えない段階でHACCPの予防構造を導入し、安全性を保証する」と強調した。引用元記事:ttps://is.gd/rmiCEt
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以下韓国の反応
以下ネイバーからの反応です。
価格には品質、衛生、サービスが付随するからね
)ほとんどの低価格の寿司屋の魚は元々その魚ではなく、代替魚を使ってるよ
